Der var engang en lille dreng ved navn
Nicolaus Heinrich Christopher Henningsen, der var mægtig glad for kager og andre fremragende konditorivarer.
Sådan begynder eventyret om Conditori La Glace i Skoubogade. Et eventyr, der hvert år får nye kapitler tilføjet.
Den lille dreng blev nemlig til en stor dreng, der som 16-årlig kom i lære i hos konditormester Cantiery i Flensborg. Da Nicolaus 4 år senere var udlært, drog han som 21-årlig afsted til hovedstaden. 10 år senere var han klar til at åbne eget konditori, og således står der skrevet i jubilæumsskriftet fra 1926:
En sådan butik tilbød der sig i Skoubogade 3 i kælderen, hvor der tidligere havde været en melhandler, og den butik mente Henningsen var så ideel som mulig, thi vel lå den ikke direkte ved Københavns Strøg, men den lå lige midt for den promenerende mængdes færdsel på Vimmelskaftet, hvor denne gade drejer af til Nygade.
Henningsen lejede resolut denne kælderbutik og den 8. oktober 1870 åbnede han sit konditori her, han fik dog først konditorborgerskab den 8. november.
Han var selv alene om kagebageriet bagved butikken, men den der i denne forestod ekspeditionen, var frk. Jørgensen, som fulgte med ham fra bagerbutikken på Hauser Plads.
De blev nogle år efter gift, og i ægteskabet fødtes den 5. august 1874 ham der senere skulle blive faderens arvtager.
Der skinnede en lysende stjerne over konditor Henningsens forretning, der stadig blev mere og mere bekendt og stadig gik fremad, så den lidt efter lidt kæmpede sig op til at blive et af Hovedstadens mest kendte konditorier.
Da dør Henningsen den 15. juni 1876 kun 37 år gammel og nu blev det hans enke der kom til at stå alene for styret af konditoriet, men det var også en gerning, som hun fuldt ud magtede, thi hun forstod den kunst at være på færde både tidlig og silde.
Fra sin helt særlige plads - midt i konditoriet - hænger Nicolaus og Anina Henningsen på væggen, så de hver dag kan holde øje med forretningens drift, dagens produktion og tilse at alle besøgende får en god oplevelse.
Således at den lysende stjerne som grundlæggeren tændte, fortsat skinner over La Glace. #laglacedk #laglacehistorie #laglaceinteriør #sedetvaretrigtigteventyr
...