1893

8. oktober bliver Nicolaus Henningsen den yngre udlært konditor.

Thorvald Schrøder er en dygtig mand, der med liv og sjæl går op i forretningen, han nu er kommet ind i. Han er ikke faguddannet konditor, men er en erfaren handelsmand. Thorvald Schrøder rejser ud i den store verden og gør studier i, hvorledes et moderne konditori skal drives. Han besøger Hamborg, Berlin, Paris, Dresden og Wien – og kommer hjem med idéer til en række moderne opdateringer af forretningen.