Nicolaus Henningsen

Nicolaus Henningsen bliver født i 1839 i Slesvig. I 1855 starter han i lære hos Konditor Georg Cantiery i Flensborg og bliver udlært 4 år senere i 1859.

21 år gammel kommer Nicolaus Henningsen i 1860 til København, hvor han arbejder i forskellige konditorier.