Buche De Nöel
Til 6-7 personer
Tebirkes
med marcipan og blĂĄ birkes
Cherry Christmas
Julelagkage med trøffel, mascarpone med vanilje, julekrydderier, mandelmarengs, Amarena-kirsebærgele, kirsebærmousse og overtræk af glace. Pyntet med stykker af mørk chokolade og Amarena kirsebær.
Sportskage
Husets specialitet med knust nougat i flødeskum og makronbund. Pyntet med karamelliserede vandbakkelser.
Othellolagkage
Flødecreme, makronbund, lagkagebunde og chokoladeglasur. Pyntet med smørcreme og marcipankant.
Georginelagkage
Traditionel gammeldags lagkage med flødecreme, makronbund, lagkagebunde og jordbærmarmelade. Pyntet med flødeskum.
Volmer Sørensens Jubilæumslagkage
Blød nougat i flødeskum, makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og marcipankant. Pyntet med pistacienødder.
Æblelagkage
Æbler og vaniljecreme på makronbund. Pyntet med flødeskum og lille makron.
Schwarzwälder Kirschtorte
Kirsebærlikør i flødeskum, chokoladebunde, chokoladetrøffel og kirsebærmarmelade. Pyntet med revet chokolade og røde bær.
Det Gyldne TĂĄrn
Rabarberkompot, hvid chokolade, citroncreme pĂĄ mandelbund. Pyntet med flamberet fransk marengs og marcipan.