Buche De Nöel
Til 6-7 personer
Cherry Christmas
Julelagkage med trøffel, mascarpone med vanilje, julekrydderier, mandelmarengs, Amarena-kirsebærgele, kirsebærmousse og overtræk af glace. Pyntet med stykker af mørk chokolade og Amarena kirsebær.
Æblelagkage
Æbler og vaniljecreme på makronbund. Pyntet med flødeskum og lille makron.
Det Gyldne TĂĄrn
Rabarberkompot, hvid chokolade, citroncreme pĂĄ mandelbund. Pyntet med flamberet fransk marengs og marcipan.
HC Hat
Karamelmousse, citronkaramelganache og chokolademandelbund.
Blåbær Genskær
Blåbærmousse, lakrids-chokolade, solbærgelé, chokolademandelbund. Pyntet med blåbær og mandelmarengs.
150 ĂĄrs Kage
Lys bund med citron, blå birkes og vanilje, solbærgelé, brændte mandler og en citronmousse med hvid vegansk chokolade.
Sarah Bernhardt
Chokoladetrøffel på makronbund. Overtrukket med mørk chokolade.
Fragilité
Mokkasmørcreme og fragilitébunde. Pyntet med florsukker og hasselnødder.
Margrethekage
Florentinerbunde, blød nougat, marcipan i midten med et stænk af rom. Pyntet med en marcipanmarguerit.