Kagen er opkaldt efter Jules Mazarin (1602-1661), som var fransk statsmand, kardinal og hertug af Nevers. Mazarin var en af 1600-tallets største statsmænd og spillede en central rolle i kampen for at placere Frankrig centralt i europæisk politisk tankegang. Han havde stor indflydelse på en række fredsslutninger i sin levetid. Det er dog stadig uklart, hvilken anledning der førte til at kagen blev opkaldt efter ham.
Mazarinkagen består af mørdej og marcipan. Pyntet med glasur. Vælg mellem chokolade, rom eller appelsin.
Kr. 57
