Personligheder

Kagekone Marianne Stagetorn Kolos

Siden 1989 har Marianne Stagetorn Kolos været hjertet og sjælen bag La Glace. Hendes forbindelse til konditoriet går tilbage til hendes barndom, hvor hendes mor, Merethe Stagetorn, købte konditoriet. Marianne var kun 11 år gammel, da hun trådte ind i La Glace første gang og det var her hendes kærlighed til konditorfaget blev født.

Marianne begyndte sin uddannelsesrejse inden for detailhandel og opnåede titlen som Akademiøkonom i Detailhandel i 1990. Lidenskaben for konditorkunsten førte hende dog videre til en mere faglig uddannelse. I 1993 modtog Marianne svendebrev som konditor fra La Glace. Denne unikke kombination af handelsviden og forståelse for konditorfaget har været afgørende for det helhedsperspektiv, der i dag danner grundlaget for driften af La Glace.

Marianne Stagetorn Kolos er ikke kun indehaver, men også en levende del af La Glace’s både arv, tradition og hverdag. Hendes engagement og dedikation til konditorkunsten og til konditoriets kunder er en hovedhjørnesten i den fortsatte succes og kvalitet, som La Glace er kendt for.

Chefkonditor Lars Juul

Mød Chefkonditor Lars Juul – en sand mester indenfor bageri, konditori og kreativitet. Lars Juul begyndte sin karriere som både bager og konditor, og i 1996 fandt han sin rette hylde hos La Glace. I 2003 blev han forfremmet til Chefkonditor, og siden da har han præget konditoriet med sin unikke tilgang.

Lars Juul er mere end bare en dygtig håndværker; han er også en inspirerende leder, der besidder en sjælden evne til at kombinere det store overblik med sansen for de små detaljer, hvilket gør ham til en enestående skikkelse i vores konditorverden.

Chefkonditorens egen signatur i Conditori La Glace er indførelsen af Franske Makroner, som man kender fra hvert et gadehjørne i Frankrig, men som var ukendte i Danmark før Lars Juul begyndte at lave de små delikatesser. I dag er det en af konditoriet helt store specialiteter

Hvis du ønsker at opleve Chefkonditorens talenter på nært hold, kan du tilmelde dig et af vores velbesøgte kagekurser (se sportskagekursus og chokoladekursus), der også er blandt de innovative initiativer, Lars Juul har taget i La Glace.

Førstekagedame Malou Grønborg Nielsen

Malou Grønborg er en uvurderlig del af La Glace-familien og har været det siden 1988, hvor hun trådte til som kagedame. De første 15 år bidrog hun til butikkens daglige drift og service, og hendes dedikation, effektivitet og unikke evner blev bemærket. Hun tiltrådte 1. maj 2003 som førstekagedame og har siden været hjertet og sjælen bag alt, der får vores forretning til at køre problemfrit i hverdagen. Hendes ansvarsområder spænder vidt fra administrative opgaver, ordrebehandling og varebestilling til mere kreative udfordringer som dekoration af overdådige kreationer, vinduesudsmykning og den daglige kontrol med kvalitet, service og håndtering af særlige kageforespørgsler.

Malou Grønborgs bidrag til vores succes og vores evne til at levere kager og desserter af højeste kvalitet er uden sidestykke. Hendes alsidighed og dybe forståelse og glæde for håndværket er en nøglefaktor i den fortsatte glæde, vi bringer til vores kunder hver dag.

Se også: Kagegilde.

Vicekagekone Maria Stagetorn Kolos

Maria Stagetorn Kolos er den ældste søster i næste generation Stagetorn Kolos, der skal drive Conditori La Glace fra 8. oktober 2025. Hun er født i 1995 og har en videregående uddannelse i International handel og marketing. Derudover har hun tilbragt 2,5 år i London, hvor hun har prøvet kræfter med andre virksomheders strategier og hverdag og især dygtiggjort sig indenfor personaleudvikling. Senest fik hun 8. oktober 2024 svendebrev som konditor efter godt tre år som lærling sammen med sin søster Laura, som hun skal stå i spidsen for La Glace sammen med.

I hverdagen har Maria Stagetorn Kolos ansvar for vagtplanlægning, personaleudvikling og at sørge for at vores online gavebutik er tidssvarende og velkørende – ud over de mange timer, hun bruger på administrative opgaver og, ikke mindst, at være til stede i butikken med sit aldrig svigtende humør og energi. Endelig er det også muligt at møde Maria Stagetorn Kolos til Sportskage-distancen og som foredragsholder sammen med Marianne Stagetorn Kolos til den historiske beretning om Kage i generationer.

Vicekagekone Laura Stagetorn Kolos

Laura Stagetorn Kolos-Lauritsen er den yngste søster i næste generation Stagetorn Kolos, der skal drive Conditori La Glace fra 8. oktober 2025. Hun er født i 1998 og har en videregående uddannelse som civiløkonom. I forbindelse med sin uddannelse har hun været på udveksling i Australien, men har også stiftet bekendtskab med en meget anderledes hverdag, da hun opholdt sig som frivillig på et børnehjem i Togo i et halvt år. 8. oktober 2024 fik Laura svendebrev som konditor efter godt tre års læretid sammen med sin søster Maria, som hun skal stå i spidsen for La Glace sammen med.

I hverdagen beskæftiger Laura Stagetorn Kolos-Lauritsen sig mest med regnskaber, bogføring, logistik og teknologi, men bidrager også på daglig basis til effektiv og konsistent drift af butikken.  Endelig er det også muligt at møde hende til Tour de Sportskage og som foredragsholder sammen med Marianne Stagetorn Kolos til den historiske beretning om Kage i generationer.