Da La Glace blev grundlagt i 1870 var der kun muligt at fremstille kager med sommerbær om sommeren og den tradition har vi i det store hele holdt ved. Derfor har vi kun friske danske bær i sommermånederne, hvor der til gengæld er mange gode kager at se frem til: Jordbærkage, Harmonie, Sommertvist, Frugttærte og meget mere. Ligeledes fremstiller vi enorme mængder skønne isdesserter.