Wienerbrød

La Glace har siden dørene gik op første gang fremstillet wienerbrød til danskerne. I vores standard sortiment har vi altid kanelsnegle, spandauer, kardemomme-snurre og luksuskringle.

Der vil også ofte være et sæsoninspireret wienerbrød at finde i disken.

Pris pr. stk.: kr. 35

Wienerbrødets historie tog sin begyndelse i 1840’ernes København. Dengang gik de danske bagersvende i strejke, og bagermestrene måtte finde hjælp andetsteds. De importerede østrigske bagere, der bragte teknikken Plunderteig med sig – en smørfoldet dej, som hurtigt vandt hjerter og smagsløg. Men danskerne kunne ikke nære sig for at pifte opskriften op. Hvor østrigerne holdt sig til det enkle, tilføjede vi fyld som creme, remonce og syltetøj. Resultatet? En sprød, sød og luftig klassiker, som vi stolt kaldte “wienerbrød” – en hyldest til inspirationen fra Wien.

I dag er wienerbrødet en dansk signatur, kendt som “Danish” verden over. Men uanset navn og sted minder det os om, at kunsten at tage sig tid – til at folde dejen, nyde duften og dele glæden.